Vanille CO2-ekstrakt (12% vanillin) (fødevarekvalitet)

Hvad er Vanille CO2-ekstrakt (12% Vanillin)?

Vanilje CO2-ekstrakt har den bløde, luksuriøse aroma af vanilje. Den dufter ikke af vaniljeparfume, men af friske vaniljestænger (vaniljestænger), fordi det er det, den er lavet af. 

Med mere end 250 smagskomponenter er fermenteret vaniljestang en af de mest komplekse smagsnuancer, der findes. Fermenterede vaniljebønner har en hølignende, metallisk, fenolisk, sød basenote. Hvad? Ja, super komplekst. 

Vanilje CO2 har en smukt afbalanceret aroma og smag, der kan beskrives som blød-krydret, rig, varm, sød, rom-agtig, harpiksagtig og træagtig. 

Vanilje-CO2 er en lækker ingrediens at bruge i dine hjemmelavede plejeprodukter eller bagværk. 

Vidste du, at dette vanilje-CO2-ekstrakt er forarbejdet i vores Universalbalsam? 

Hvordan fremstilles vanilje CO2-ekstrakt? 

Vanilje-CO2-ekstrakt opnås ved hjælp af CO2-ekstraktion, hvor aromatiske stoffer frigives fra vaniljestangen (Vanilla Planifolia) ved højt tryk. 

Hvorfor er Vanilla så dyrebar?

Næsten al vanilje, der dyrkes rundt om i verden, bestøves i hånden. Det gør det til en meget dyr og arbejdsintensiv afgrøde.

Det tager omkring 4 til 5 år efter plantning, før vaniljen får sine første blomster. Det kræver 600 håndbestøvede blomster for at producere blot 1 kilo saltede vaniljebælge. Disse plukkes derefter i hånden, mens de stadig er grønne, og sælges til særlige forarbejdningsanlæg, hvor de sorteres, blancheres, dampes og soltørres. De bliver derefter omsorteret, skyggetørret og fermenteret, mens de konstant vurderes for aroma og individuelt kontrolleres for kvalitet.

Ikke underligt, at vanilje er en så værdifuld vare!

Hvad er der så specielt ved det?

Officielt findes der ikke noget, der hedder vaniljeolie, fordi vaniljebønner ikke frigiver aromatiske olier under den traditionelle dampdestillationsproces. Takket være CO2-ekstraktion bevares også de aromatiske stoffer i olien (vanillin), så dette CO2-ekstrakt bærer den lækre aroma af vanilje.

Varm, rund og blød aroma

Den varme, indbydende duft af Vanilje bringer dig hjem til dig selv. Aromaen beroliger, fjerner spændinger og giver dig en følelse af tryghed.

Vanilje CO2-ekstrakt har en smuk aroma, der kombineres godt med friske, skarpe dufte, som straks bliver bløde og venlige. Overvej for eksempel en kombination med pebermynte, ylang ylang eller sandeltræ og opdag, hvordan disse dufte forvandler sig ved at tilsætte vanilje CO2-ekstrakt.

Hvordan bruger du det?

Inkorporer i parfume, massageolie eller gør-det-selv-kreationer

Vanilje CO2 er fantastisk at behandle i oliebaserede parfumer, massageolier eller andre plejeprodukter.

Brug vanilje CO2-ekstrakt fortyndet med en baseolie eller forarbejdet i et plejeprodukt. Lad ikke mere end 3% af slutproduktet bestå af vanilje-CO2. Sørg for ikke at opvarme vanilje-CO2 og tilsæt det til afkølingsfasen (under 40 grader) i din opskrift. 

Inkorporer i desserter, kage, is og tærte

Vores vanilje CO2-ekstrakt (12% vanillin) er af fødevarekvalitet og kan derfor også spises! Du behøver kun en dråbe for en intens smagsoplevelse. For eksempel kan du putte et par dråber i din hjemmelavede kage og nyde den overvældende luksuriøse smag af vanilje. 

Kan jeg bruge vanilje-CO2 i diffuseren?

Svaret på dette er Nee. Det er ikke kun synd at fordampe Vanilla, men det viskøse stof vil ikke blive korrekt fordelt i din diffuser.

Kan jeg ikke få det ud af flasken?

Afhængigt af stuetemperaturen kan det være nødvendigt at lægge flasken i et lag varmt vand (1 til 2 cm), så ekstraktet bliver flydende og dråberne lettere kommer ud. Dette er ofte nødvendigt i kolde temperaturer.